通山腊肉

通山腊肉是用以鲜美的猪肉为食材，在经过熏制的工艺制作之后所完成，成品的腊肉十分的鲜美，入口十分的细腻丝滑，油而不腻，令人回味无穷，且腊肉中所含有的营养更是十分的全面，多吃更加的令人开胃，矿物质的含量更是十分的优越，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这通山腊肉的口感吧！

通山腊肉

图片由网友“三分热度”提供

腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。

形态

熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功能。湖北腊肉保持了色、香、味、形俱佳的特点，素有“一家煮肉百家香”的赞语。

特点

腊肉从鲜肉加工、制作到存放，肉质不变，长期保持香味，还有久放不坏的特点。此肉因系柏枝熏制，故夏季蚊蝇不爬，经三伏而不变质，成为别具一格的地方风味食品