房县冷水红米

房县冷水红米是一种品质十分优越的特色名品种，也是较为独特的佳品主食，红米十分的饱满，色泽也是十分的别致，用其煮制之后更加的香醇，入口更是绵细清香，风味更是十分的浓郁，且多吃红米更是对人体十分的有益，营养十分的丰厚，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这房县冷水红米的特色口味吧！

房县冷水红米

图片由网友“孤独感”提供

图片由网友“孤独感”提供

房县冷水红米生长在海拔800～1200米之间的高山冷水田，由山泉水灌溉，成熟后的冷水红稻壳呈红褐色、有芒，芒特长，米粒细长，米色粉红、耐煮，有独特的米香，蒸熟后的米饭色泽棕红，米粥色泽嫣红，栗香味浓，口感润爽，营养丰富，具有补血养颜、增强人体免疫力的保健功效

特点

房县冷水红米稻谷呈深褐色，糙米椭圆形，棕红色，有光泽，顺纹。米粒均长6.3毫米，宽3.4毫米，糙米千粒重22.3克。房县冷水红米米饭色泽棕红，栗香味浓，口感润爽

营养

种植地域的森林覆盖率普遍高于全县77.5%的平均值，土壤有机质含量≥2.5%，富含水稻生长所需的矿物质和其它营养物质；水田灌溉用水多为山泉水（冷水），形成冷浸田，终年水温泥温较低而稳定，有利于提高其部分营养物质的含量。