鸡泥桃花鱼

鸡泥桃花鱼是一种品种十分优越的特殊品种，也是广为大众所喜爱的特色名佳品，其鱼肉的制作工艺也是十分的传统，成品烹制之后更加的香醇，入口极其的细腻丝滑，口感十分的浓郁幽香，且多吃鱼肉更是十分的健康，保健的功效也是十分的显著，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这鸡泥桃花鱼的特色口味吧！

鸡泥桃花鱼

图片由网友“念心”提供

桃花鱼治净，纳碗，用精盐、葱姜水拌匀，腌渍待用。

制作

鸡脯肉除去筋膜，鱼肉治净，分别剁成茸，盛入碗中，加入两个鸡蛋清、葱姜汁、味精和豆粉，搅拌上劲，再分别装入两个小碗内，将两个鸡蛋黄放入其中一个小碗内和匀，制成两色鸡鱼茸。

风味

鸡泥桃花鱼，这是用桃花鱼、鸡脯肉、 鱼等原料制成的，成菜在汤碗里边犹如一朵朵清新艳丽的桃花，特别惹人喜爱。此汤汤味清香，营养丰富，乃汤中上品。