酸菜煮水豆腐

酸菜煮水豆腐是湘西苗族的特色美食，制作方法简单，味道酸咸可口，是当地常见的家常美食，清新爽口，味道鲜美，是当地人招待客人都会做的美食，深受广大食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色美食吧！

酸菜煮水豆腐

图片由网友“齐天大圣”提供

酸食在苗家生活饮食中的重要地位。在长期的战乱和频繁的大迁陡中，由于历史的特殊地位，养成了苗家喜吃酸食的习俗。酸菜煮水豆腐，是苗家的主菜。制作简便，其味无穷。

特点

酸菜煮水豆腐，制作时酸咸浓淡相适，烹煮时间稍长，味道鲜美浓烈，吃起来十分可口诱食。烹煮时间短，清爽可口。吃酸菜煮水豆腐可以促爽提神，增强食欲，是凤凰苗家招待贵宾客人的美味佳肴。

制作原料

酸菜 适量，水豆腐 适量，凉清水 适量

制作方法

1、准备水豆腐，将水豆腐打成小块；

2、将咸酸菜，倒入锅里；

3、然后，再放入豆腐块。然后，再填入适量凉清水。等锅里的水开了即可。