农家菜豆腐

农家菜豆腐是湘西苗族和土家族都会吃的美食，用豆汁为主要原料，制作方法较简单，鲜嫩可口，清新爽口，是当地家常的一道特色菜肴，深受食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个美食吧！

农家菜豆腐

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菜豆腐是凤凰县苗族和土家族常用的家菜和土菜。打豆腐之后，将剩下的较粗的豆汁留下，炒吃时一般拌白菜煮烹。菜豆腐煮好后，再在其上面放一上些火烧擂辣椒汁。吃时鲜嫩可口，对健身健胃，促进血液循环和加速消化极有好处。菜豆腐是苗家、土家常食用的一种名菜，也可算为美味佳肴。

制作原料

主料：豆腐500g，茼蒿200g

配料：大蒜10g，小勺盐3/4，小勺白糖1/2，鸡汁1大勺

制作方法

1．茼蒿择洗干净；

2．豆腐准备好；

3． 蒜切成末；

4． 茼蒿用刀切碎；

5．豆腐用手抓碎；

6． 起油锅，爆香蒜末；

7． 放入豆腐碎；

8．再放入茼蒿，加入鸡汁；

9．翻炒2分钟，至锅内出现白色汤汁即可关火。