蒿草粑粑

蒿草粑粑是十分鲜美可口的美味佳品，也是广为地方群众所喜爱的特色食品，其此道美食的制作原材料更是十分的丰富，成品的品质更是十分的软糯，口感极其的细腻丝滑，味道也是鲜美无比，且多吃更是有健胃的好处和功效，也是有健康的作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这蒿草粑粑的特色之处吧！

蒿草粑粑

图片由网友“杀手”提供

主要用米制做的地方特色糕点，主要流行于安徽江淮江南、浙江、江西、湖南等南方地区。

风味

蒿子粑粑主要食材有米粉（糯米粉、粳米粉、籼米粉）、腊肉、蒿叶（白蒿、牡蒿）。蒿子粑粑可用蒸笼蒸，也可蒸熟后将两面煎炸至金黄色，外酥里软，口味更佳。蒿子粑粑带有绿色野菜的清香，鲜香可口，实乃最具地方特色的美食。

制作

而湘西的蒿草粑粑是以蒿草为主料，将齐头蒿、艾蒿、苦蒿、野茼蒿等各种蒿草伴在一起。用湘西秘方秘制成湘西特有的蒿草粑粑，据传，湘西放蛊，最早就是放在这蒿草粑粑中的。