雪花丸子

雪花丸子是娄底市新化县的一个传统菜肴，香味浓郁，味道鲜美，酥软可口，造型美观，用的是五花肉为主要原料，制作方法也是很精细，深受广大食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个传统菜肴吧！

雪花丸子

图片由网友“河莉秀”提供

雪花丸子是湖南娄底传统名菜，属于湘菜系。雪花丸子状如一个个绒绒的雪球，热腾腾散发的香气中又带有微甜，待到一口咬开，却是红嫩嫩，酥又软。

制作原料

主料：五花肉250克

调料：淀粉、鸡蛋1-2个，酱油料酒少量、鸡精、生姜、小葱1-2根、糯米

制作方法

1.将糯米洗净，加水放置半小时左右沥干，放置一旁备用。

2.将剁碎的五花肉置于碗内，然后加鸡蛋、淀粉、酱油、料酒、生姜、葱白、盐调匀。

3.将调好料的五花肉捏成球状，放到备好的糯米中裹上一层米。

4.放锅里大火蒸2个小时左右就可以出锅了。

5.为了好看，出锅前3分钟可以撒上些剁得很碎的胡萝卜，出锅撒些葱花就做好了。