富田桥豆腐

富田桥豆腐是广为地方群众所喜爱的特色名佳品，也是十分鲜美可口的绿色名菜，其豆腐的制作工艺更是十分的传统，成品的口感十分的细腻，入口更加的香醇可口，风味更是十足，且豆腐更是一种含有较高蛋白质含量的特色美食之一，多吃十分的有益健康，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这富田桥豆腐的特色口感吧！

富田桥豆腐

图片由网友“梦醒”提供

精选优质大豆，加富田桥矿泉水，经二十多道工序精制而成，不含石膏等任何添加剂和防腐剂，堪称绿色食品。本品为植物蛋白质食品，营养丰富，富含人体所需的多种蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，实乃二十一世纪的上等保健食品。

特色

本品色、香、味俱全，风味别具一格，口感细腻甜润，食之回味无穷，满口余香。可零食；可凉拌、可抄煮，用于下酒，更是一绝。

工艺

不用石膏或卤水点浆，而是采用上锅豆腐滤出的“浊水”加入下锅豆浆中进行游浆，致使做成的豆腐口感甜嫩、柔滑，食之满口余香，回味无穷。游浆师傅需知晓道家阴阳学说和儒家的中庸之道，根据气候节令的变化，豆浆的浓淡和温度，浊水的老嫩等控制游浆的节奏和时长，以保证豆腐的细腻嫩滑，获得最佳口感