米花肉丸蒸鸡
香味浓郁的特色菜肴- 区域:湖南邵阳
- 类型:美食
- 更新:2021-12-10 14:58
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米花肉丸蒸鸡是邵阳市武冈市的一个特色菜肴,用的是米花、瘦肉等为主要原料,香味浓郁,是当地传统宴席中常见的菜肴,有着丰富的营养成分,深受广大食客的喜爱,快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色菜肴吧!
米花肉丸蒸鸡
图片由网友“一干为尽”提供
米花肉丸蒸土鸡为武冈传统宴席菜品,以武冈米花、瘦肉、土鸡等原料为主,用瘦肉剁碎与泡透的米花揉团(圆),与土鸡合蒸,香味独特,营养丰富。
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1、武冈米粉
色香味俱全,吃在武冈,名不虚传;以粗细均匀、柔中有韧、色泽洁白透红、香甜可口而博取盛名,往往成为外地游客下榻武冈后第一样想要寻觅的吃食。
2、武冈米花
是湖南武冈经典的汉族小吃之一,属于湘菜系。武冈人有逢年过节制作米花的风俗,米花在民间象征吉祥喜庆,因它形如满月有花,即圆满发达之意。
3、红烧全鹅
汁透明,色红亮,酥嫩鲜美可口。红烧全鹅“铜鹅”,是武冈著名特产,全国闻名。
4、武冈猪血丸子
猪血丸子是武冈传统春节时最常用的一道腊菜,气味芳香,油而不腻,韧性很好,口感极佳。所谓猪血丸子,自然它的原料少不了猪血,而且要新鲜的猪血。其他主要是新鲜水豆腐、猪肉、姜未及柑橘皮等其他香料。
5、封坛三红
冬季时令,武冈民间将佐以红米的鱼、肉、小肠腌制好,食时,将红鱼、红肉、红肠蒸熟或煎熟,装盘成形,撒上辣椒粉即可。
湖南邵阳最新特产
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