清蒸灯笼鲍鱼

清蒸灯笼鲍鱼是辽宁大连的特色美食之一，深受人们的欢迎与喜爱，造型美丽，口感极佳，让人回味无穷。

清蒸灯笼鲍鱼

图片由网友“敢为天下先”提供

清蒸灯笼鲍鱼是辽宁大连的特色美食菜。清蒸灯笼鲍鱼的制作是用带壳的活鲍鱼，切成灯笼形状，放入原壳，用葱、姜、盐、味精等做调料，上屉蒸七分钟即成。这道海鲜既保持原有形状和色泽，用筷子提起来像灯笼,放在彩盘上，又像一支大菊花,吃时再浇上汁液，特别鲜美爽口，沽酒而餐，别有风味。

清蒸灯笼鲍鱼的做法

1.第一步:将鲍鱼两面划上斜直刀,由中间切开;

2.第二步:葱赛洗净,葱切条,姜一半切末,另一半切片;

3.第三步:将鲍鱼摆盘中,加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐,上屉大火蒸;