姜爆飘香鸭

姜爆飘香鸭是广为地方群众所喜爱的美食佳品，也是值得品尝的可口美味名菜，其鸭肉的制作工艺更是十分的传统，腌制的过程更加的独特，成品的色泽更加的金黄，入口的肉质更加的丰厚肥美，口感更为鲜嫩多汁，多吃更是具有较高的蛋白质的吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这姜爆飘香鸭的特色口味吧！

姜爆飘香鸭

图片由网友“沐小悠”提供

故称都柳江清水香鸭，都柳江从营寨村中心盘旋而过，环境优美，山清水秀，空气清新，都柳江清水香鸭就在这里生长，吸天地间之灵气，饮无污染之都柳江水，纳绿树青山之秀美，长无公害之品质，做令人垂涎之美味!

制作

用大小适中的土鸭，处理加工后再卤汁进行卤制，加入生姜、红椒爆炒，其浓郁的香味会从鸭皮一直渗透到鸭骨中，食客不用吃就会被这种菜香所引诱，馋得口水直往外涌，飘香鸭也因此而得名。

风味

再尝其味道，鸭肉外焦内嫩、香辣可口，甚至连鸭骨也根根渗透出椒香味浓的特色，吃起来嚼劲十足。