白云寺和尚菜

白云寺和尚菜是一道十分鲜美可口的绿色蔬菜，也是广为地方群众所喜爱的美食佳品，更是原生态的名菜名菜，品质更加的优越，用其炒制之后更加的香醇，入口极其的鲜香，口感更为浓郁，且多吃菜品更加的令人喜爱，更是具有保健的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这白云寺和尚菜的特色之处吧！

白云寺和尚菜

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和尚菜（学名：菊科）是药菊科和尚菜属植物和尚菜的根和根茎。具有止咳平喘、活血行瘀、利水消肿的功效，主治寒邪壅肺之咳嗽、气喘、痰多等；跌打损伤、产后腹痛，水肿。

制作

白云寺和尚菜烧油炸之豆腐，豆腐历来被视为寺庙奄堂，镇寺之宝，也是僧侣们蛋白质的主要来源，由于豆腐的营养口感好，故而许多庙宇都有自己的特别的制作方法，白云寺不定时常常用山泉泡豆制作豆腐，然后茶油，或青油（菜子油）切成小块热油炸致金黄，备用，可以藏三五天不坏红烧炸豆腐也即白云寺名食过去常有人到白云寺带豆腐回家食用。先

特色

由于白云寺炸豆腐豆香浓郁豆腐品质细腻而远近闻名，由于时代变迁僧人们正在努力恢复？产品以对外供应。