安铺鸡饭

安铺鸡饭是用十分传统的工艺制作的手法所形成的美食佳品，也是地方的特色小吃，更是十分廉价的菜肴，其鸡饭的制作更是十分的传统，成品的色泽更加的艳丽，入口更加的爽滑细腻，香味更加的浓郁幽香，营养更是众多，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这安铺鸡饭的特色作用和价值吧！

安铺鸡饭

图片由网友“泪眼の迷离”提供

用花生油涂抹鸡身，使鸡皮光滑油润。佐料为豉抽回以本地名产小磨芝麻油、沙姜、芫荽、葱白。鸡饭，即是以鸡汤加猪油煮的饭。

工艺

用文火浓汤煮至九成熟，夹出锅后即用花生油涂抹鸡身，使鸡皮光滑油润。佐料为豉抽回以本地名产小磨芝麻油、沙姜、芫荽、葱白。鸡饭，即是以鸡汤加猪油煮的饭。

特色

安铺鸡饭发展良好，名声遍布。在北海，广州，深圳，东莞，中山，顺德，番禺，佛山等地都可以找到众多的鸡饭店。很多打着湛江鸡饭的都是安铺鸡饭，或者是用安铺鸡材料和安铺厨师。