怀乡三黄鸡

怀乡三黄鸡是一种品质十分优越的地方菜肴，也是肉质更加的肥美无比的可口佳品，其鸡肉的制作方法也是十分的众多，成品完成的工艺更是十分的简单，口感鲜美，汤色更为浓郁，入口的肉质更是丰厚，且鸡肉中的蛋白质更是优越，绵细就由本地屋的小编给大家来介绍一下这怀乡三黄鸡的特色之处吧！

怀乡三黄鸡

图片由网友“看遍洛阳花”提供

“三黄鸡”的名字由朱元璋钦赐。在国家农业部权威典籍《中国家禽志》一书中排名首位，该鸡属农户大自然放养。其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，在国内外享有较高的声誉。

品质

具有体型小、外貌“三黄”（羽毛黄、爪黄、喙黄）、生存能力强、产蛋量高、肉质鲜嫩等优良特点，普遍饲养的家鸡品种，因黄羽、黄喙、黄脚得名。

特点

三黄鸡是由优良地方品种经杂交培育而成的优质肉鸡品系，从外观上看具有黄色的羽毛、黄色的皮肤、黄色的腿胫等特征。与白色羽毛的肉鸡相比，三黄鸡的生长速度要慢一些，饲养周期要长一点；但三黄鸡的肉质细嫩、皮薄、肌间脂肪适量、肉味鲜美，所以在市场上受到消费者的欢迎