西江柴枪粉

西江柴枪粉是一种品质十分优越的美味小吃，也是粉质食品中十分常见的佳品菜肴，其粉皮的馅料更加的丰富，制作完成的色泽更加的洁白，入口鲜美爽滑，口感极其的浓郁幽香，且多吃粉质的食品更加的令人回味无穷，营养的价值更是独特，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这西江柴枪粉的特色之处吧！

西江柴枪粉

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柴枪粉的食用方法一般有煎柴枪粉和捞柴枪粉，广东信宜西江成行的是捞柴枪粉（加特制酱油和纯正花生油），始于清乾隆三十(1765年)年，其吃起来韧、滑、嚼劲十足，加上一碗香喷喷的白粥

工艺

为当地人的早餐，犹如粉皮。柴枪粉特色在于用本地农村炊粉米（白谷晚稻）磨成米浆，用传统杉木炊粉具蒸制而成粉皮，再添加美味加馅料（韭菜、瘦肉、芝麻、豆渣或青菜），对角卷成两头尖尖中间粗圆的形像柴枪的柴枪粉。

特色

其吃起来韧、滑、嚼劲十足，加上一碗香喷喷的白粥，可真是绝配早餐。而煎柴枪粉煎起来会感受到米香四处飘，吃起来像吃脆饼干，它的米香让人吃起来津津有味。