台山鲜蚝宴

台山鲜蚝宴是用多种的高品质的生蚝为主要的工艺制作，在经过独特的蒸制之后所形成的美食，也是十分鲜美无比的可口佳肴，其生蚝中的营养价值更是十分的丰富，多吃更加的令人回味，鲜美细致，味道香醇，且多吃更是具有较高的营养蛋白的吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这台山鲜蚝宴的特色之处吧！

台山鲜蚝宴

图片由网友“我没说谎”提供

鲜蚝旧称蚝镜，内港河道称蚝江。澳门盛产鲜蚝，文人雅士以蚝字太俗，于是将“蚝镜”改“濠镜”、“蚝江”改“濠江”

特征

台山吊蚝素来有名，所谓吊蚝，是采用水泥板来作为蚝的生长场所，水泥板大约10厘米长宽，在水泥还没有凝固之前，在其中间放一根长的塑料绳，把几十块水泥板串在一起，凝固以后就像撒网一样的放进海水中，上面是塑料泡沫，靠塑料泡沫的浮力将一串水泥板悬挂在海水的中间

功效

属于补肾养肝之物，医书上说它是“性平，带微寒，能养阴补血，清热解毒。它既养阴，又壮阳火。”生蚝含有丰富的维他命、蛋白质、铁质等有机元素等成分，还含有10多种氨基酸、微量元素、维生素E，是相当滋补的食品。