桥头粟米粉

桥头粟米粉是用以独特的工艺制作所完成的美食，也是广为地方群众所喜爱的可口佳品，其米粉的制作更是十分的独特，成品完成之后更加的香醇细致，口感浓稠丝滑，用其煮制之后更加的鲜美，入口弹性十足，风味更加的浓郁，多吃更是具有开胃的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这桥头粟米粉的特色之处吧!

桥头粟米粉

图片由网友“提笔书旧信”提供

米粉是中国南方地区的一种特色小吃，江右人通常就叫粉。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料

特色

粟米粉爽口，解渴，爽滑入味，深受当地人的喜爱。桥头粟米粉在品种上选择优良的玉米种子，并按一定的专业技术进行种植，又因桥头镇处于石灰岩山区，生产出来的玉米淀粉含量高，粟米粉爽口、解渴、爽滑入味，深受当地人的喜爱。

风味

会仙斋的卤粉、易荣斋的汤粉，各有绝活，吸引了无数的回头客。三斋之间不是以拆对方的台而后快，而是互相勉励，各出奇招，你卖汤粉，我就卖卤粉；你卖卤粉，我就卖炒粉，既公平竞争，又都动足脑筋，翻新花样。因此，“三斋打擂”的典故，至今仍令入津律乐道。