麦溪鲤
群众所喜爱的可口佳品- 区域：广东肇庆
- 类型：美食
- 更新：2021-12-26 10:33
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麦溪鲤是一种广为群众所喜爱的可口佳品，也是鱼类中十分常见的一款美食，它的品质更为卓越，用其食材所制作完成的美食更加的香醇细致，口感极其的浓郁鲜美，肉质更是丰厚无比，且鱼品种含有较高的营养元素，多吃对人体有一定的益处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这麦溪鲤的特色之处吧！
麦溪鲤
图片由网友“春风十里”提供
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麦溪鲤的特点是头、嘴特别细小，耸膊，鱼身两侧有金星，鳞银白，煮熟后缩成小粒，肉质肥嫩似鸡，蜜味，甘香可口，食后耐人寻味，是出口特产
特点
麦溪鲤头细嘴小，肩高膊隆，腹圆身肥，口感鲜香，肉质嫩滑、少有土腥味，肥而不腻。粗脂肪含量5.0%至8.0%，粗蛋白≥13%。有一首诗这样来概括麦溪鲤的特点：“两边金线串银鳞，鱼骨含玉腹满膏，头短缩膊肉嫩滑，味佳旺血兼养颜
环境
小荸荠、麻慈籽、茆草等植物，并由其自然生长。到了每年年中，再把清洁的水源引入塘中养鱼。这种生态鱼塘具有独特的土质环境和水生植物，充分进行更新代谢，循环互补，从而养殖出肥美的麦溪鲤
广东肇庆最新特产
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