活道粉葛

活道粉葛是一种十分鲜美可口的传统名菜，也是广为地方群众所喜爱的名菜肴，其此道美食的制作更为独特，用料也是较为讲究，成品的口感十分的鲜美爽滑，香气更是十足，口味更加的浓郁，肉质更是丰富，且多吃更是具有较高的营养蛋白质的吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这活道粉葛的特色之处吧！

活道粉葛

图片由网友“住进时光里”提供

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活道粉葛个头适中。外形如饱满的橄榄，表皮光滑少皱褶，皮色乳黄。肉质呈乳白色，纤维少，粉葛鲜品气味清香。烹熟后香味浓郁，带粘性，味道天然甘甜，少渣，口感细嫩

形态

茎枝被黄褐色短毛或杂有长硬毛。三出复叶，具长柄；托叶披针状长椭圆形，有毛。总状花序腋生；小苞片卵形；花萼钟状。荚果长椭圆形，扁平；长10-12厘米，宽1-1.2厘米，密被黄褐色长硬毛

风味

粉葛以根入药，中药名为葛根，具有解肌退热，生津，升阳止泻，透疹；主治外感发热头痛，项强，口渴，消渴，泻泄，热痢，高血压颈项强痛，麻疹不透。