猪油渣焖莲藕

猪油渣焖莲藕是家常中十分独特的优质菜肴，也是值得品尝的可口佳品，制作的食材更为丰富，炒制完成之后更加的香醇，入口爽脆甘甜，香味更是独特，口感鲜美，肉质也是无比的爽口，它所含有的营养也是十分的独特，令人食欲大增，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这猪油渣焖莲藕的可口之处吧！

猪油渣焖莲藕

图片由网友“眼里有星河”提供

猪油渣花肉焖莲藕是广东肇庆的一道特色风味美食，是当地的名优特产。

做法

1、烧红锅，下油，油热后下蒜头，下猪肉翻炒下，下藕，下八角和猪油渣；

2、下水，下糖，下腐乳，下葱白，盖上锅盖煮三十分钟左右就放盐；

3、再煮10分钟就行了。

风味

因而肇庆生产的莲藕粗壮、肥厚、浑圆，外皮呈黄褐色，肉白色，微甜而质脆。生吃，松脆爽口，味美香甜；煲熟，细嫩香滑，松化柔润。