石湾玉冰烧酒

石湾玉冰烧酒是用以独特的工艺手法的酿造所完成的地方特色饮品，也是地方享誉盛名的可口名品之一，其烧酒的制作原材料也是十分的丰富，成品制作完成之后更加的香醇，色体更为清澈透亮，口感更为细致丝滑，且来上一口更加的令人垂怜，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这石湾玉冰烧酒的特色之处吧！

石湾玉冰烧酒

图片由网友“惨淡微笑”提供

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烧酒（蒸馏酒）最早起源于夏代，由夏代第五个君王少康（又名杜康）所发明。正所谓杜康造秫酒，开起人类应用曲蘖的新纪元。杜康也就当然地成为中国的酒祖、酒圣、酒仙等。

工艺

采用回醅发酵，即长期反复发酵的酒醅，配加在新酒醅中，以老醅带新醅，进行发酵的措施。或采用回糟发酵。有的也采用回酒发酵，成品酒依次分为头级酒，二级酒，三级酒。二级酒倒回酒新酒醅中，再次入窖发酵，再次蒸馏，可将二级酒变为头级酒。

功效

当归、枸杞、川芎、党参能补血、活血、行气、健胃、增强身体抵抗，促进新陈代谢、消化吸收及血液循环，是寒冷冬天活血暖身、舒筋养骨、温补虚寒的最佳药膳