蟠龙大鸭

蟠龙大鸭是一种十分独特的可口风味美食，也是广为地方群众所喜爱的可口佳品，其鸭肉的制作方法也是十分的众多，成品烹调之后更加的浓郁清香，入口更加的香醇，口感更加的松软，味道更为鲜美，且它所含有的脂肪也是极低的，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这蟠龙大鸭的特色之处吧！

蟠龙大鸭

图片由网友“奇葩儿童”提供

鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经

工艺

番鸭又叫瘤头鸭，洋鸭。在繁殖季节，公鸭能散发出浓烈的麝香气味，所以又称麝香鸭。一种为：水鸭又名蚬鸭，学名叫绿头鸭，古代称为野鸭、晨鸭等。

营养

所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成份之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。