干炸虾枣

干炸虾枣是一道油炸食品，也是广为群众所喜爱的可口名小吃，其虾肉的肉质也是十分的丰厚，油炸之后更为鲜美，口感丝滑爽嫩，油而不腻，香气也是十分的充足，它所含有的营养也是十分二道卓越，多吃更是具有较高的钙质吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这干炸虾枣的特色风味吧！

干炸虾枣

图片由网友“本性不改”提供

该菜品的主要食材有鲜虾、鸡蛋、火腿、猪肉，用虾仁泥为主料，配以面粉等辅料，将其油炸成大枣形而成；该菜品成菜后，色泽黄亮，口感香脆，味美可口。

制作

将去皮萝卜条，去瓤青瓜（黄瓜）两条，面用斜刀刻密纹（刀深达瓜条厚度1/2），然后每条斜切四、五块，用盐腌过，加大石压4小时，取出用清水漂至只含约1/10 的盐分，再压干水分，最后放入瓦盆，加白糖、白醋、红辣椒块搅匀，入冰箱随时食用；

营养

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素