炸荷包鲜鱿

炸荷包鲜鱿是一道十分家常的可口名小吃，也是十分值得品尝的名菜肴，其鱿鱼更是含有较高营养的特色食品，微量元素也是十分的丰富，油炸之后更加的香醇，入口十分的松软，嚼劲更为十足，香味更加的浓稠，且多吃十分的令人开胃，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这炸荷包鲜鱿的特色风味吧！

炸荷包鲜鱿

图片由网友“〆、苯苯”提供

炸荷包鲜鱿是广东潮汕地区的传统名菜，属于粤菜系潮州菜。把鲜鱿头拉出（不要开刀），内腹冲洗干净，并将外膜脱净待用。先将糯米洗净，加少量水炊成糯米饭，然后把叉烧肉切成细粒加入

工艺

将八宝饭料塞进鲜鱿筒内面，同鲜鱿头一起放入蒸笼炊3分钟，取出后用酱油和湿粉抹在鲜鱿筒内外面，鱿鱼头也同样抹上酱油、湿粉一起放入油鼎炸至呈金黄色，取出用刀切成若干块，砌成鱿鱼形状摆于盘中，淋上胡椒油，盘四周拌上柑片点缀即成。

特点

鲜鱿原状，郁香味浓。