潮阳鲎粿

潮阳鲎粿是汕头市潮阳区的一个特色小吃，有着丰富的地方特色，味道鲜美，制作方法也是较简单，风味独特，是当地常见的特色美食，深受广大食客的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色小吃吧！

潮阳鲎粿

图片由网友“你入我心”提供

潮阳鲎粿是一种在潮汕潮阳地区历史十分悠久的的小吃，不论制法或口味，都具有十分浓郁的地方色彩。鲎的米珠经过烹调炒熟，其香味无比，鲎肉经腌制，日晒，使之产生香味，成为鲎酱，这些鲎桨就是制作鲎粿的主要材料。

制作原料

鲜虾、南乳肉、鲜肉碎、鲜鱿、厚菇、盐、味精、蛋

制作方法

生粉、粘米粉、开成糊状待用，将鲎粿印先刷油然后每个印先下半印粉糊，再下配料，后再下粉糊至满即为止。蒸熟后从粿印中倒出，放入盛热油盆即可。吃时在鲎粿上纵横切几刀，浇上适量辣椒酱。