菜头粿

菜头粿是一道糕点美食，也是十分常见的地方特色名小吃，其此道美食的制作i原材料也是十分的丰富，成品蒸制之后更为香醇，入口细致松软，口感也是清香浓郁，色泽更为晶莹剔透，甘甜丝滑，且多吃这样的美食对人体十分的有益，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这菜头粿的特色之处吧！

菜头粿

图片由网友“爱艺如命”提供

萝卜糕是中式传统的糕点，在福建、广东等地区的传统特色糕点。采用在来米粉，又称再来米粉，是中式点心中最好食用的粉，可以在制作中式小吃如萝卜糕、肉圆、碗粿时用到

制作

1、将米洗净，浸泡2小时后加水磨成浓浆（约1800克）。

2、白萝卜去皮刨成丝，下热锅加少许盐焖软，取出挤去部分萝卜汁。

3、取大盆将米浆、萝卜丝、虾米倒入，加精盐、味精搅拌均匀。

4、将四方粿盘（金属制）底抹油，粿浆倒入拉平，放入蒸笼，旺火蒸1.5小时左右成熟。

5、出笼倒扣在抹了油面的木板上晾冷。

6、炒锅置旺火上，下入花生油烧至八成热，将菜头锅切小块，逐块下锅炸至金黄色时捞起即成。

营养

萝卜糕颜色洁白，质地柔软，味道鲜美。它是一种冬春适令小吃，家庭常在年节制作。这种糕点吃法多样，在我国福建、广东等地区都可有卖，价格便宜，好吃又营养。