豆糕粿

豆糕粿是用以红豆为馅料所蒸制的糕点，也是广为群众所喜爱的可口美食，面粉的选用也是十分的讲究，成品蒸制之后更加的洁白透亮，入口绵细丝滑，口感清香无比，且多吃更是具有十分独特的解馋功效，所富含的营养也是十分的全面，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这豆糕粿的特色之处吧！

豆糕粿

图片由网友“屿蓝深海”提供

黄陂人叫豆丝，孝感人叫豆饼，其实，它们是一种食品。这种食品是用晚稻米、糯米、绿豆或者豌豆，磨成浆糊，然后摊成饼，切成丝再凉晒干

工艺

熟后的“豆糕粿”是跟“盏”粘在一起的，吃的时候须用一支船浆状的竹片将果与“盏”剥离。“豆糕果”的全部味道，全凭厚油热火加工而成的“菜脯粒”相佐。每一位肩挑货担沿街叫卖的小贩，均备一个炭火熊熊的红泥小炉，专门加工“菜脯粒”之用。

特色

有众多的工艺和配方，但万变不离其中，主要的原料，还是当地盛产的谷物和豆类。豆糕随着时代的变迁和地域的不同，演变出各种不同的烹饪方法，主要有蒸、炒、炸、煮。