鞋底鱼
为海洋名贵经济鱼之一- 区域：广东潮州
- 类型：美食
- 更新：2022-01-02 14:05
- 网友“胭脂泪痕”分享
鞋底鱼是一种外观十分优质的可口鱼类品种，也是值得品尝的美食佳肴，其鱼肉中的营养价值也是十分的充足，用其烹调之后更加的鲜香，入口肥嫩多汁，味道更加的香醇，且鱼肉多人体的发育更是具有较强的吸收，营养更是充足，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这鞋底鱼的特色之处吧！
鞋底鱼
图片由网友“胭脂泪痕”提供
比目鱼是鲽形目鱼类的统称。无鳔，以蠕虫、甲壳类等动物为食。在生物分类学上属辐鳍鱼纲，鲽形目 。比目鱼具有扁平的身体，眼睛只生长在身体的一侧，具有鱼类中独一无二的不对称结构
风味
比目鱼中最原始的科是鳒科，具有非常类似于鲈鱼的胸鳍与臀鳍，只有眼睛和长长的背鳍和海鲈鱼有所差异，这说明比目鱼是从鲈形目祖先进化而来的
特征
刚出生的比目鱼体形和正常的鱼类是一样的，2只眼睛位于头顶两侧，并且具有一个居中的嘴巴。当幼鱼逐渐长大，一只眼睛便逐渐移动到头顶，直至另一侧，嘴巴也逐渐扭曲，直到成年比目鱼永久性地以单侧躺在海底
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