炮台南糖
又名蛋面南糖,是潮汕名优食品- 区域:广东揭阳
- 类型:美食
- 更新:2022-01-03 15:03
- 网友“鸩远一方”分享
炮台南糖是糖品中十分常见的一道名小吃,也是深得䢋所喜爱的可口食品,其糖品的食材更是十分的丰富,制作完成的成品更加的香醇,入口爽滑细致,味道更加的纯正,口感更是清香,来上一口更是令人无比的喜爱,也是具有增进食欲的好处,下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这炮台南糖的特色口味吧!
炮台南糖
图片由网友“鸩远一方”提供
炮台南糖又名蛋面南糖,是广东潮汕地区传统名点之一,已有近百年生产历史。
工艺
配以鲜肥猪肉,饴糖、砂糖等,通过搅拌、搓揉、碾磨、热燥等十几道工序,始创“蛋面南糖”、“豆仁南糖”,产品以制作精工,质醇爽口,肥而不腻,清甜酥脆,清香宜人而受到人们欢迎,
特点
稀饴糖配以豆仁者为“豆仁南糖”,稀饴糖配以鲜肥猪肉蛋面者叫“蛋面南糖”。顾客需要什么,可以用板刀在铁盘上趁热切割,秤量出售,各家饼食店大多为前店后作坊,往往是供不应求。“南糖”的取名,正是体现了制作工序上“淋注”的特点。
广东揭阳最新特产
您可能对下列糖也感兴趣
- 网站声明: 本站《炮台南糖》由"鸩远一方"网友投稿,仅作为展示之用,版权归原作者所有; 如果侵犯了您的权益,请来信告知,我们会尽快删除。