脆皮豆腐

脆皮豆腐是用以油炸的形式所制作完成的可口美食，也是用以精致的豆腐为食材，成品的色泽更为金黄，外皮十分的酥香，口感绵细丝滑，口感极其的浓郁鲜美，味道更加的纯正，且多吃这样的美食更是具有较高的营养吸收，更是具有保健的功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这脆皮豆腐的特色风味吧！

脆皮豆腐

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脆皮豆腐是一道地方传统名菜，属于素菜。皮酥脆内细嫩的豆腐莱肴，表皮松脆，内嫩香醇。制作脆皮豆腐的关键是炸脆皮豆腐生坯．它需要在豆腐表面挂上一层糊

制作

1.香菜、大蒜、红辣椒、葱切末，日本豆腐切块。

2.取一个碗，加入1中的香料末，以及糖、醋、酱油膏、香油和酱油搅拌均匀成为沾酱。

3.起锅，豆腐块炸至至金黄后先盛出，油温再次升高后，放入豆腐块炸至外层酥香，然后沥干油，淋上酱汁即可。

功效

身体虚弱。营养不良，气血双亏，年老赢瘦者宜食；高脂血症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者宜食；糖尿病人宜食；妇女产后乳汁不足者宜食；青少年儿童宜食；痰火咳嗽哮喘