隆江菜脯

隆江菜脯是一道用以独特的工艺制作方法所制作完成的菜品，也是品质十分优越的可口佳品，其腌菜的制作原材料也是十分的丰富，成品完成的菜品也是十分的众多，口感爽脆丝滑，味道也是十分的鲜美，香味也是十足，且多吃有益既开胃的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这隆江菜脯的特色之处吧！

隆江菜脯

图片由网友“空城愈孤”提供

因其中的原料萝卜在潮汕俗称“菜头”，故称“菜脯”。萝卜干，晒干的萝卜。萝卜含维生素B极为丰富，铁质含量很高仅低于金针菜，超过一切食物

加工

1、洗净撕开，直接送白粥，常于早餐食用;

2、作潮菜配料，如切片加鲜虾做汤，有龙舌凤尾汤之美称，更常用于配鱼或肉烹煮;

3、与鸡蛋一并煎至成饼状，即潮汕名菜“菜脯蛋”

4、保健食用，有开胃消食，消风行气之效。

特点

它所含的维生素B极为丰富，铁质含量很高。所以萝卜干也是最不起眼最便宜但却是最好的养生食物，它的铁质含量除了金针菜之外超过一切食物。