峨眉山卤鸭

峨眉山卤鸭是四川乐山峨眉山市的一个特色美食，色泽红亮，味道鲜美，制作方法也是很精细，风味独特，是当地传统的特色菜肴，在当地是常见的美食，深受广大群众的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色美食吧！

峨眉山卤鸭

图片由网友“烟花寂寥”提供

峨眉山卤鸭色彩红润，肉嫩味鲜、香气诱人，微有火熏味，是下酒佳肴。烟熏鸭最大的特点在于，香而不燥，鸭肉咬在嘴里非常香，但不会觉得燥口。口味介于老腊肉和卤肉之间，很特别。

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又称水豆腐，是一道着名的传统特色小吃，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味。

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素席是用豆制品、面精、蔬果等为原料，仿荤席的品类、形状而做出的菜肴。

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是用荞麦打去壳，干磨成粉按比例加水和适量的明矾水调匀，下锅用微火煮熟冷却而成，其味香辣浓烈、美味可口。