笋粄

笋粄是用以竹笋为主要的工艺制作所完成的地方美食，也是值得品尝的可口面点小吃，其制作的过程也是十分的简单和方便，成品完成之后的工艺更加的独特，色泽洁白，入口绵细，不粘牙，嚼劲更是十足，香甜可口，浓郁幽香，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这笋粄的特色之处吧！

笋粄

图片由网友“和平分手。”提供

笋粄其制作包括粄皮和肉馅两部分。粄皮以薯粉为原料，用开水拌和揉搓，配以适量煮熟的芋或甘薯，制成薄薄的小圆形粄块

做法

1、先做笋粄的皮，用米粉、木薯粉兑用温度适中温水（冷水是做不出来的）搅拌和成面状，再擀成比饺子面皮般稍厚的粄皮；

2、将配料切成香菇丁、瘦肉碎、木耳段、豆干粒，经过温油炒香后待用；

3、再用粄皮像包饺子一样入馅包起来，进锅只需蒸约5分钟即可，蒸的时间长短也直接影响米粄的造型；

4、出锅后在笋粄上铺上蒜蓉和淋上香油，撒上香菜，滋味就完全出来了。