蕉岭冬笋
冬笋是蕉岭县十大长寿食品之一- 区域:广东梅州
- 类型:美食
- 更新:2022-01-05 10:02
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蕉岭冬笋是冬季中的一道十分鲜美而又可口的美食,也是广为群众所喜爱的绿色佳品,它的品质也是十分的卓越,用其炒制之后更为鲜美,入口爽脆多汁,口感微甜,且笋制的食品中更是具有较高的营养吸收,所含有的膳食纤维也是十分的常见,下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这蕉岭冬笋的特色价值吧!
蕉岭冬笋
图片由网友“情话编辑部”提供
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冬笋是立冬前后由毛竹(楠竹)的地下茎(竹鞭)侧芽发育而成的笋芽,因尚未出土,笋质幼嫩,是一道人们十分喜欢吃的菜肴。
特征
竹笋味甘、性微寒,归胃、肺经;具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效,还可开胃健脾
价值
既有助于消化,有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品。它所含的多糖物质,还具有一定的抗癌作用。冬笋含有较多草酸,与钙结合会形成草酸钙,患尿道结石、肾炎的人不宜多食。
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