周陂米饺

周陂米饺是用独特的工艺制作所完成的可口美食，也是独具地方特色的一种风味面食，其制作的工艺也是十分的传统，成品的馅料也是十分的丰厚，入口鲜美丝滑，香味更为十足，汤汁浓郁，口感松软无比，且多吃这样的美食更是具有较高的营养吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这周陂米饺的特色之处吧！

周陂米饺

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周陂米饺已有百年历史，是翁源县的传统客家小吃。创始人是周陂镇莲江坝的许某，他在饺子的基础上，用米浆代替面粉，米皮洁白，薄薄的皮包入鲜肉香菇馅，现蒸现食，柔软、鲜香、深得大众喜爱

工序

周陂米饺皮白、脆、嫩、味鲜、滑口、馅料上等，趁热吃，可一饱口福，深受大家的欢迎。周陂米饺已有近百年的历史。米饺的创始人是周陂阳东莲江坝的许国济，他在梭子的制作基础上，再加以改进制作工序，便演变成了现在的周陂米饺

风味

百年小食周陂米饺，源自翁源周陂镇，相比北方水饺口口肉，它可谓小清新；薄薄的饺子皮用上等米浆打成的皮，馅多数是瘦肉、木耳，爽口怡人；饺子上锅时，里面的馅通透可见，米香扑鼻。