连山禾花鱼

连山禾花鱼是清远市连山县的一个特色鱼类，有着悠久的养殖历史，饲养在稻田当中，用的是无工业污染的水灌溉，肉质清甜可口，有着禾花香味，深受广大群众的喜爱，快跟本地屋的小编一起来了解下这个特色鱼类吧！

连山禾花鱼

图片由网友“屿南凉北”提供

连山县太保镇旺洞、上坪、沙坪、山口等村和吉田、和洞等镇部分地方的农民一直以来都有养殖“禾花鱼”的传统，每当稻田插秧后，农民就会随之把鲤鱼苗放入稻田里养殖，每到金秋十月，便收获一条条的“禾花鱼”。

特点

“禾花鱼”是饲养在稻田中，靠采食水稻成熟时掉落的禾花而长大的鲤鱼。太保地区稻田病虫害少，无工业污染，灌溉用水又是来自高岭山上的泉水，养殖出的“禾花鱼”，鱼肉质嫩滑清甜可口，鱼肉具有禾花香味，加上生长环境环保，深受消费者青睐，有不少珠三角的食客慕名跋涉数百公里而来，为的就是尝尝新鲜、正宗出品的连山“禾花鱼”。