连山鱼生

连山鱼生是地方的一道特色名菜，也是广为群众所喜爱的可口佳品，其美食的制作原材料也是十分的丰富，成品完成之后更加的独具色香味俱全的特征，入口绵香，口感丝滑细致，香味更加的浓郁，且多吃更是具有补脑的好处，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这连山鱼生的特色之处吧！

连山鱼生

图片由网友“給我個心跳”提供

鱼生又称生鱼片，古称鱼脍、脍或鲙，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物总称。生鱼片起源于中国，有着悠久的历史，后传至日本、朝鲜半岛等地，在日本是很受欢迎的食物。

制作

生鱼片制作简单，食用可口，营养丰富。但同时也从两个方面来权衡利弊：从营养学角度说，生鱼片没有经过传统的炒、炸、蒸等烹饪方法，因此营养物质完全没有流失，是一道极富营养的菜肴

特色

鱼生在中国史书记载中称为“脍”或“鲙”。中国鱼生文化历史悠久，内容丰富。