佛冈乌鬃鹅

佛冈乌鬃鹅是一种散养的特殊名品种，也是深得广大群众所喜爱的佳肴名菜，鹅肉的制作食材十分的丰富，烹调的口感也是十分的香醇，汤色更为浓郁，入口十分的丝滑细致，口味更加的爽滑，肉质丰厚无比，且多吃更是具有较大的蛋白质的吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这佛冈乌鬃鹅的特色之处吧！

佛冈乌鬃鹅

图片由网友“蜡笔小旧”提供

乌鬃鹅属鸭科，体质结实，体躯宽短，背平。产于广东省清远市北江河两岸。原产于广东省清远市，故又名清远鹅   。因羽毛大部分为乌棕色，而得此名

品质

在背部两边有一条起自肩部直至尾根的2厘米宽的白色羽毛带，在尾翼间未被覆盖部分呈现白色圈带。青年鹅的各部位羽毛颜色比成年鹅较深。喙、肉瘤、胫、蹼均为黑色，虹彩棕色。

性能

年产蛋29.6枚，蛋重为144.5克，蛋形指数1.5，蛋壳浅褐色。屠宰测定：半净膛公鹅为88.8%，母鹅为87.5%；全净膛公鹅为77.9%，母鹅为78.1%。公母配种比例1：8～10，种蛋受精率约88%。