鲜虾荷叶饭
东莞地区名小吃- 区域：广东东莞
- 类型：美食
- 更新：2022-01-15 12:58
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鲜虾荷叶饭是一种用以荷叶为主要的制作食材所完成的美食，也是地方的特色名食品，其饭品中的营养元素也是十分的较多，成色更为香醇，入口的颗粒更为丰厚，香味更是浓郁，且多吃这样的美食更是具有较高的蛋白质的吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这鲜虾荷叶饭的特色之处吧！
鲜虾荷叶饭
图片由网友“童话=谎话”提供
以东莞太平镇制作的最为著名，因这一代盛产荷叶和优制的丝苗白米。鲜虾荷叶饭清淡爽口，有荷叶的清香味，向来为广州各茶楼酒家著名的点心食谱之一。
制作
1、一量杯米加半杯糯米煮成颗料饭，放凉备用
2、海虾去壳去虾线，切成丁，过油锅盛起备用。
3、香肠，香茹切丁备用。
4、鸡蛋摊成蛋饼切丝备用。
5、把以上材料混合，加适量盐，蚝油，胡椒粉，拌入米饭中。
6、加入适量的猪油或花生油，用饭勺慢慢地把米饭拌开，让虾仁，青豆，香肠等食材均匀分布。
7、把拌好的米饭盛入一个碗里，压实，再铺在荷叶上，包实
8、把荷叶饭放入蒸笼里隔水蒸20分钟即
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