日鱼
保持了鱼的原汁原味- 区域：广东深圳
- 类型：美食
- 更新：2022-01-18 16:44
- 网友“沐小悠”分享
日鱼是一种深海的鱼类食材，也是群众所喜爱的可口佳肴名菜，其鱼肉的制作工艺也是十分的讲究，成品炖制完成之后更加的鲜美，口感十分的细致，味道更加的幽香，香气更为十足，且多吃鱼肉更是具有较高的蛋白质和营养吸收，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这日鱼的特色之处吧！
日鱼
图片由网友“沐小悠”提供
鳌花鱼又名鳜鱼、桂鱼、季花鱼等，为肉食性凶猛鱼类，也是淡水中的珍贵鱼类。其肉质细嫩鲜美, 刺少肉厚，营养价值很高，分布于除青藏高原的全国各水系中
特色
以鲤鱼、绦鱼、螃皱、峋鱼、蟹类、虾类等为食, 是典型的肉食性鱼类。一般2-3冬龄性腺成熟。5月下旬至7月上旬产卵, 产卵场在育水流的地方。生长速度较快, 半年可达1-2两, 第二年可达1斤左右
形态
鳌花鱼体肥肉厚,高而侧扁, 口大, 端位, 口裂略倾斜, 上颌骨延伸至眼后缘, 下颌稍突出, 上、下颌前部的小齿扩大成犬齿状, 眼上侧位, 前鳃盖骨后缘具4-5枚棘,鳃盖骨后部有2个扁平的棘, 圆鳞细小, 背鳍长, 前部为棘,后部为分枝软条,体背黄绿色
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