桶皇鸡

桶皇鸡是用以木桶为主要的制作道具，在加以鲜美的鸡肉食材所完成的可口美食，成品的汤色十分的清淡，入口爽嫩丝滑，肉质丰厚，色泽更为金黄，且鸡肉中的脂肪含量较低，蛋白质更是卓越，多吃更是具有一定的健康功效和作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这桶皇鸡的特色之处吧！

桶皇鸡

图片由网友“季紀桑戈”提供

鸡是一种家禽，家鸡源出于野生的原鸡，其驯化历史至少约4000年，但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。鸡的种类有火鸡、乌鸡、野鸡等。而且鸡也是12生肖中的一属。

风味

在和兴客家王，桶皇鸡是大师傅以民间找来的秘方酱料腌制，再用木桶密封后蒸熟，蒸熟后的“桶皇鸡”保持原汁原味，蘸料也是用蒸出的鸡汁调制成的。从此以后，“入口细腻”、“皮滑肉嫩”只能用来形容桶皇鸡

特色

鸡毛分家鸡毛和野鸡毛，露在体外的称外羽，贴皮遮没部分称绒羽。羽毛的产量为鸡活重的7.6%～8.6%，如能广泛收集、加工利用，可制出大肚的枕芯、被垫、背心、军用睡袋等，大羽毛还可制羽毛扇、羽毛球等。