番禺鲜虾抽

番禺鲜虾抽是用以鲜美的特色食材所酿造完成的可口调味料，也是深受地方群众所喜爱的一道佳品，其此道美味的制作过程也是十分的复杂，成品的色泽十分的暗沉，入口清香，口感鲜美，味道更加的纯正，用其炒制出的美食更加的令人回味，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这番禺鲜虾抽的特色之处吧！

番禺鲜虾抽

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是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色作用。老抽是做菜中必不缺少的调味品。在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩。

特色

常用烹饪调味料，其色泽鲜明，香气浓郁、味道鲜美。番禺出产的名牌鲜虾抽有美味源、莲花山牌等产品

风味

烹调时添加老抽一般都能起上色提鲜的作用，尤其是做红烧菜肴或者是焖煮、卤味时。做菜时，要让菜肴起到很好的上色作用，就需早点把老抽加进去，但是不能过于太早，否则会降低老抽的营养价值。需要注意的是，老抽不适宜用于点蘸、凉拌类菜肴。