久成生抽

“久成”生抽是一道大众生活中所必不可少的调味料之一，生抽的制作工艺也是十分的繁琐，工序也较多，成品的生抽色泽呈现暗黑色，无沉淀，口感更是鲜美，用其制作的美食更是十分的清香浓郁，风味独具特色，深得大众所喜爱，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这“久成”生抽的风味吧！

“久成”生抽

图片由网友“蝴蝶少女”提供

生抽是以大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。

风味

生抽是用来做一般的烹调用的，酱香味浓。生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。以优质黄豆和/或黑豆和小麦或面粉为原料，经发酵成熟后提取而成。色泽淡雅醇香，酱香浓郁，味道鲜美。

制作

以鲜香风味独特埔众家之长，“久成”熏腊酱油以风味鲜美熏腊荤素菜肴之特点。“金梅”牌特优老抽集色、香、味俱佳为一体，是家族、饭店、宾馆首选调味品，更是馈赠亲友之佳品，一贯以“镇江香醋，益林酱油”之美称享誉省内外。( 阜宁县)