苗乡猪血肠

苗乡猪血肠是用以猪血所灌制而成的地方美食，也是可口的风味佳品，其肠品中所富含的营养元素也是十分的充足，制作的食材也是十分的讲究，成品蒸制之后十分的鲜香，入口细致松软，口感爽滑无比，且多吃这样的美味更是十分的令人回味，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这苗乡猪血肠的特色之处吧！

苗乡猪血肠

图片由网友“不败小子”提供

猪血肠是一道地方风味名菜，属于东北菜。主要食材有猪血、猪小肠、盐。把猪血与调料混合均匀后灌入清洗干净的猪小肠内，最后放入锅中煮熟即可。

做法

1、把生猪血放入盆内，凝成块的要划碎；

2、白肉汤烧热，加入精盐、花椒、味精、胡椒面，搅拌均匀晾凉；

3、过箩后倒在猪血盆内，并加香菜末搅拌均匀；

4、灌入洗净的肠子内，用线绳把口捆好；

5、把准备好的肠子在清水锅内烧煮开，开锅后用慢火煮15分钟取出，用冷水泡凉，把线绳解去即成。