牛酱（羊酱）

牛酱（羊酱）是一道十分常见而又风味的可口美食，也是深受地方群众所喜爱的佳品名食材，其制作的调味料也是十分的丰富，完成制作更加的鲜香，入口酸软细致，香味更加纯正，肉质也是十分发的丰厚，口味更是十分的鲜美，它所富含的营养价值也是十分的充足，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这牛酱的特色之处吧！

牛酱（羊酱）

图片由网友“老衲用飘柔”提供

牛蒡酱主要食材是牛蒡、花生、豆豉等，调料有老姜，酒、盐等，制作方法是牛蒡添加一定的原辅料制作成酱。

风味

牛蒡酱是对牛蒡在特殊情况下瞬间熟化，使其在不破坏所富含的牛蒡甙、纤维素、生物类黄酮等基础上添加一定的原辅料制作而成的风味产品，使其更具营养，更易吸收，更具口感

特色

因其可以清肠排毒，带走体内垃圾，食用后能起到养颜减肥的作用，因而成为办公族、年轻女性、学生及中老年人喜爱的佐餐食品。