柳州鸭下巴

柳州鸭下巴是一道用以风味的制作工艺所完成的可口名小吃，也是广为地方群众所喜爱的风味佳品，其鸭肉的制作更加的简单，成品的肉质十分的细腻，入口清香浓郁，口感更加的独特，来上一口更加的令人回味无穷，营养更是全面，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这柳州鸭下巴的特色之处吧！

柳州鸭下巴

图片由网友“把温柔当爱”提供

最为传统的美食，鸭下巴之所以还能成为一道主菜，可见其魅力极大。

制作

1、 净鸭下巴用洋葱、芹菜、姜和所有调料腌渍3小时后上笼蒸熟，取出，用蛋清、淀粉拌匀。

2、锅烧热加油，烧至六成热时入鸭下巴，炸呈酱红声，放在用油炸过的粉丝上面，中间缀上西兰花。