白灼菜花

在广西，你一定听说过一道美食——螺蛳粉，但实际上在美食大省广西，好吃的可不仅仅只有这一种。今天我们要为大家介绍的，就是白灼菜花。

图片由网友“枪口对我.”提供

白灼菜花

食材：有机菜花、豆腐卷、生抽、姜丝、干辣椒、十三香、鸡精、盐

1，水烧开，放一点盐进去，然后放入切好的豆腐卷煮开锅，这样煮过的豆腐卷口感会更好。

2，还是刚刚的水，倒点油进去，烧开。放入切好的有机菜花，焯熟，熟了之后捞出来，不需要冷水冰，直接热的放在盘子里。

3，把干辣椒、十三香、盐、鸡精放在菜花上。热锅凉油，油烧热后，放入姜丝爆出香味儿，然后关火。将油直接浇在菜花上，最后倒入生抽，拌匀，就可以吃啦！

菜花又叫花菜、花椰菜。菜花质地细嫩，味甘鲜美，而且营养较一般蔬菜丰富。菜花中含有的“索弗拉芬”能刺激细胞制造对机体有益的保护酶—Ⅱ型酶。这种具有非常强的抗癌活性酶，可使细胞形成对抗外来致癌物侵蚀的膜，对防止多种癌症起到积极的作用。菜花已被各国营养学家列入人们的抗癌食谱，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。