龙城狗肉
一道特色美食- 区域：广西柳州
- 类型：美食
- 更新：2022-01-28 11:32
- 网友“做梦无罪i”分享
龙城狗肉是地方的一道特色美食，也是十分滋补而又纯正的佳品名菜，其肉质也是十分的鲜香，十分的丰厚清香，制作的过程也是十分的简单，成品口味更加的纯正，入口更加的松软无比，且多吃更是具有健胃益脾的作用和功效，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这龙城狗肉的特色之处吧！
龙城狗肉
图片由网友“做梦无罪i”提供
狗肉有热菜和冷盘之分。热菜以狗肉为主料，辅以近20种佐料烹调而成，主要有生狗肉、原煲狗肉、清蒸狗肉、红烧狗肉、爆炒狗肉，狗肉丸子，狗肉羹等；冷盘主要有狗杂、白切狗肉等。
制作
用特别的味料涂上去，同样味美得很。狗肉味道鲜美也是大有来头的，是用内桂、八角、香菇等多种天然香料和味素配制而成的。值得一提的是，柳州狗肉皮是脆的
特色
柳州狗肉上了星级宾馆，俗语道：“狗肉上不了桌，只是名字不叫狗肉，进了高雅之地就不叫狗肉了，而是叫“香肉”或是“地羊肉”，因为雅士一听狗肉就不会动筷子了，哪知吃了香肉后才知道上了当
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