白切三黄鸡

白切三黄鸡是地方的传统美食，也是风味十足的佳品名菜，鸡肉的肉质也是十分的松软细腻，鲜香无比，其制作的原材料也是十分的众多，成品切制过后十分的清香，入口绵香无比，多吃更是具有蛋白质的吸收，所富含的脂肪含量也是较低的，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这白切三黄鸡的特色之处吧！

白切三黄鸡

图片由网友“沙漠吟颂”提供

“三黄鸡”的名字由朱元璋钦赐。在国家农业部权威典籍《中国家禽志》一书中排名首位，该鸡属农户大自然放养。其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富

营养

具有体型小、外貌“三黄”（羽毛黄、爪黄、喙黄）、生存能力强、产蛋量高、肉质鲜嫩等优良特点，普遍饲养的家鸡品种，因黄羽、黄喙、黄脚得名。

制作

用生盐抹擦鸡身备用；将水烧至微开，将鸡放入煮三分钟后起锅置于盆中，并将煮鸡的开水倒入盆内 盖好，约二十分钟即熟。然后用熟花生油均匀涂抹于鸡皮上，切块上碟。食用时佐以生晒酱油、葱花、芜荽等调料。