五彩香糯饭

五彩香糯饭是用以糯米为主要的原材料所混合制作完成的地方美食，也是一道十分传统的主食佳品，其饭品的制作也是十分的讲究，成品蒸制之后更加的松软，入口丝滑的香糯，口味更加的纯正，色彩更加的艳丽，且多吃更是具有健胃的作用，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这五彩香糯饭的特色之处吧！

五彩香糯饭

图片由网友“荒梦”提供

壮家人的五彩香糯饭，以前用的是鸡血藤或红苋菜的汁染红色，红蓝草的汁染紫色，枫树叶的汁染黑色，黄蔓花熬的汁染黄色，保留一部分未染的糯米为白色，构成了五色

风味

人们都用它取代了鸡血藤，得出的红色鲜艳可观，使用又方便，但是紫、黑、黄这三种植物染料仍普遍采用植物汁，因为它们本身含有浓郁的芳香，蒸出来的糯米饭不但色彩鲜，而且芳馨扑鼻。

特色

农历四月初八，是壮家人传统的“牛生日节”。这天除了用三牲供天地、供0之外，还要给牛栏焚香祭祀，祭品中还多加五色香糯饭，祭祀之后，合家老少，欢欢喜喜分吃五彩糯饭，有的人家还用青菜叶或鲜嫩的莲叶包好糯米饭喂给牛吃。